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大堂经理

8000-10000
河南-新乡 -红旗 | 无经验经验 | 不限学历
环境好 交通方便 有补助 压力小 旅游
2020-11-09 更新 被浏览:
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常铮 人事
最近在线时间:2020-11-09 11:11
电话:1765****5040 企业仅对有简历的求职者开放联系方式 创建简历
地址:互联网大厦院内彭厨 查看上班路线
职位描述
招聘人数:1-2人 到岗时间:不限 年龄要求:不限 性别要求:不限 婚况要求:不限

1、直接上司:店方经理

2、管理对象:领班\收银员\迎宾

3、岗位描述:

在店方经理的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。

4、岗位职责描述:

(1.)组织餐厅领班对服务员的岗前培训,参与员工的面试与执行经理协商录用。

(2.)负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作

(3.)督导领班、服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况,激发员工的工作积极性;

(4.)落实餐厅各项规章制度,餐厅礼仪、服务细节等工作

服务员的标准服务流程

(5.)每日检查全店清洁卫生(厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等)。检查员工个人卫生(工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品;

(6.)、监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况,为厨房工作提出意见;

(7.)、每天开班前会,解决实际工作遇到的问题;

(8.)、收集顾客及服务员的反馈意见,并汇报执行经理,由执行经理统一处理;

(9.)、对每日情况作小结,每10日作营业分析,每月作全面总结;

(10.)、安排值班人员,制定值班轮换表;

(11.)、协调好大堂与厨房的关系;

(12.)、与厨师长一道监督员工的就餐时间,就餐质量,发现问题及时向执行经理反映;

(13.)、了解3公里周边同行的经营情况(顾客、味型、菜品、服务质量等),为店方经理决策提供数据资料;

(14.)、建立客户档案,协助店方经理进行对外联络工作;

(15.)、负责前厅设备(空调、风幕机)维护保养的管理。

(16.)、带领员工进行每月一次的餐具盘存,一般日期为月底,时间为晚餐结束后,作好记录,交于店方经理。

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彭厨是一家以经营地道本土湖湘湘菜为特色的餐厅。它没有太复杂的烹调方法,也没有过多的调料,吃起来味道十足,它专注于餐饮研发、运营管理、技术培训、服务支持等。彭厨一贯秉承 美食为民生服务 的经营理念,以务实、诚信的经营作风,成熟的管理机制,在不断发展过程中,注重管理与个性菜式的创新,提倡快乐的工作,进行人性化的科学管理,彭厨凭着对市场的正确定位、个性的环境、个性的菜式和家常的服务,强大的品牌实力和优质服务,快速发展,综合力不断提升,旗下拥有多个特色餐饮项目和上百种特色餐饮技术专利的发展和推广。在众多餐饮企业中脱颖而出,成长为全国独具影响力的湘菜餐饮业之一,被评为最著名人气最旺餐厅。

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