岗位职责：
1.卫生安全
（1）负责认真执行食品安全法，做好厨房卫生、消毒工作，做好食堂的环境卫生
（2）负责遵守各项制度，严格执行厨房工作操作流程及炊具操作规程，预防事故发生
2.炊事工作
（1）了解幼儿进餐情况，及时掌握饭菜质量
（2）每月协助保健医制定食谱，严格按带量食谱、幼儿出勤人数制作餐点，杜绝幼儿吃隔餐剩饭现象发生
（3）努力钻研业务，提高烹调技术，餐点制作符合幼儿年龄特点，富于营养，易于消化，做好饭、菜、汤的冬季保温、夏季降温工作，保证幼儿饮食健康
（4）严格执行营养卫生要求，严格控制食品验收关和制作关，较大限度地保存营养素
3.物品保管及安全工作
（1）保管、维护好食堂的炊事用具，做好节电、节气、节水工作
（2）按操作规程使用炊事机械，做到安全操作
（3）配合后勤主任定期清点炊具、餐具
（4）负责第三道食品安全把关，入锅前发现食物品质发生腐败及变化，及时上报厨师班长
任职资格
1.专业不限，高中级以上学历
2.具备厨师资格证
3.具有1年以上相关工作经验
4.具有良好的综合素养www.yingcaikid.com
5.具有较强的安全、责任意识
6.具有较强的执行能力
